Nudličky s krůtích prsou se žampiony
Nudličky z krůtích prsou se žampióny
Suroviny:
- Krůtí prso
- Sůl, pepř, kmín, mletá hořčice
- Žampiony (nebo vlastní čerstvé nebo sušené houby)
- Vývar (ideálně krůtí)
- Cibule
- Olivový olej
- Smetana
- Parmazán
Prso nakrájíme na nudličky, posolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem. Směs promícháme a necháme chvíli odpočinout při pokojové teplotě. Na oleji osmahneme dozlatova nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme maso a necháme lehce zatáhnout. Přidáme nakrájené žampiony (nebo předem namočené a okapané sušené houby). Chvíli vše osmažíme, přidáme 1 dcl vývaru pokojové teploty a krátce podusíme. (5-10 minut). Jakmile nám maso změkne, přidáme trochu smetany, směs provaříme a odstavíme. Výbornou přílohou jsou tagliatelle anebo jiné těstoviny.
Tip: Při servírování posypeme nastrouhaným parmazánem.