Pečené krůtí stehno ala Šéfová
Krůtí stehno omyjeme, osušíme, celé potřeme rozpuštěným máslem, osolíme, posypeme ze všech stran drceným pepřem a kmínem, zakápneme celé šťávou z citronu a pak ho necháme odpočinout cca 2 hodiny, lépe přes noc. Na pekáč si dáme trochu másla, na něj položíme připravené stehno, převaříme si zeleninovou kostku a část si nalijeme na dno pekáčku a nakrájenou cibuli na proužky a česnek na plátky, přikryjeme a dáme péct. Pečeme zpočátku ostřeji – cca 220 °C na půl hodiny a dopékáme zvolna asi dvě hodiny (dle váhy masa) na 160°C. Po celou dobu pečení doléváme zeleninový vývar, ke konci pečeme odkryté. Doporučujeme jako přílohu vařený brambor a špenát.